小野狼

蛤蜊排骨湯

材料&份量

蛤蜊  :  0.25斤
排骨  :  0.25斤
冬瓜  :  0.25斤
薑絲  :  少許
鹽巴  :  1小匙

作法
(1) 將蛤蜊浸泡在薄鹽水中,等沙吐盡,再洗淨撈起。

(2) 冬瓜削皮去子,洗乾淨後切成塊狀。

(3) 排骨入滾水燙,去腥,撈起備用。

(4) 煮鍋加4碗水先下排骨煮沸,再以小火燉約20分鐘,再入
    冬瓜與薑絲。

(5) 再燉20~30分鐘待排骨熟爛、冬瓜軟透,將蛤蜊加入,轉
    中火到蛤蜊開口就可加調味料享用了。