[中式]蚵仔豆簽（2人份)
蚵仔豆簽（2人份)
●材料：
鮮蚵 3兩、白韭菜 3兩、山東白菜 3兩、洋蔥 2兩
、蔥段 3兩、香菜少許、豆簽 100g
●調味料：
味精 1/2匙、烏醋 1/2匙、麻油 2匙
●作 法：
1.將豆簽放入鍋中燙約10秒、撈起，以冷水淋過備用。
2.將白韭菜、山東白菜、洋蔥、蔥段加少許沙拉油炒過。
3.將蚵放入鍋中與 (2)一起炒約 5秒後加水少許。
4.加入調味料，待蚵熟後撈起。
5.將豆簽放入鍋中與調味料一起炒過。
6.將豆簽撈起置於盤中，將蚵置於豆簽上，加上香菜。
