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[中式]冷牛肉片沙拉

小野狼

至尊會員

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1樓 大 中 小 發表於 2006-7-20 18:03 

[中式]冷牛肉片沙拉

冷牛肉片沙拉

材料:

美國嫩肩裡肌(板腱)  250公

各式生菜  適量

美國嫩肩裡肌(板腱)  250公

各式生菜  適量

作法:

(1)將牛肉用鹽、胡椒調味後用大火煎成3分熟後，盛起放入冰水中浸冷

(2)待牛肉冰涼後將水分拭乾，切成薄片備用。

(3)將調味料(2)混和即為沙拉調味汁。將冷牛肉片搭配各式生菜置於餐盤中，沾取沙拉調味汁食用即可。

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