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[中式]白灼牛肉片
小野狼
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發表於 2006-7-20 17:56
[中式]白灼牛肉片
白灼牛肉片
材料
新鮮冷藏牛肉半斤、蔥絲半杯、薑絲、香菜、紅椒絲
各1湯匙、綠豆芽1杯、油2湯匙。
調味料
醬油2湯匙、醋1茶匙、麻油1湯匙。
作法
1.牛肉切薄片,泡冷水1分鐘,瀝乾,調味料調於碗中
2.綠豆芽入滾水燙熟,瀝乾舖盤中,牛肉燙熟舖豆芽上
3.燒熱油2湯匙,放入蔥、薑、紅椒絲爆香,之後立即倒入調味料,便可淋於牛肉上,再放上香菜即成。
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