小野狼

牛蒡串腸

材        料 :

豬腸半斤、牛蒡1支（約5兩）。

調味料:

1.豆豉1小包、薑2片、蔥3支、辣椒3條、水2杯。

2.鹽1小匙、味素二分之一小匙、糖1湯匙、酒少許。

作        法 :

1.豬腸洗淨，川燙後另加水煮熟，切5公分長段備用。

2.牛蒡去皮切4公分長段，每段剖開成4條狀，尾端不必剖開，塞進（1）之腸段中。

3.裝塞好之牛蒡腸加（1）及（2）料滷至牛蒡熟透汁稠即可。