小野狼

鬆炸牛蒡

材 料:

牛蒡1條(約五兩)、蛋1粒、麵包粉1杯半、麵粉2湯匙、沙拉油2杯

調味料 :

鹽1/2茶匙

作 法:

1.牛蒡去皮、蒸或煮約10分鐘。撈起切3～4公分長段以刀面輕拍待用。

2.拍鬆之牛蒡片撒上調味料使均勻入味後，輕撒麵粉，沾蛋液後裹麵包粉。

3.2杯沙拉油，於鍋中燒至溫熱，將2.料入油鍋炸至金黃色。

4.以蕃茄醬沾食，或直接食用皆可。