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食材百科全書/日常食材教室 (329MB@PDF@KF/ML/FD/RF/UU)

【檔案名稱】:食材百科全書/日常食材教室
【檔案大小】:228MB+101MB
【檔案格式】:PDF
【檔案語言】:簡體中文
【檔案空間】:KF/ML/FD/RF/UU
【上傳日期】:2023/09/22
【刪檔天數】:30天無下載自動砍檔
【預覽圖片】:

【內容簡介】:
《食材百科全書》
  本書是享譽全世界的經典食材百科圖書,內容豐富、食材種類齊全,囊括了當下專業廚房的主流食材,並對部分主要食材進行了分檔、加工圖解,方便讀者深入瞭解食材結構,並充分利用食材。

  本書是有dk出版社出版,圖片精美,是國內的食材圖書無法比擬的。 本書分為魚、肉、蔬菜、香料、堅果、奶酪、水果、主食、糧油和調味品等章節,圖文並茂,內容詳實。 本書可以作為國內西餐廚師的食材參考書,具有權威。

作者簡介:
叢龍岩
  西餐高級技師,法國國際美食廚皇協會藍帶獎章獲得者,西餐國家一級評委,餐飲業國家技能競賽裁判員,入選21世紀中國西餐精英人物,人力資源和社會勞動保障部餐飲業專家委員會委員。


《日常食材教室》
4次榮獲“烹飪書界奧斯卡”世界美食圖書大獎
日本“料理之神”栗原晴美,教你食材的133種活用方法


本書是一本非常實用的日常食材實用手冊。介紹了家庭常見39種食材的133種使用方法。
作者是日本知名的美食料理作家栗原晴美,她擅長利用日常食材,用簡單快捷的方法製作美味料理。
她的食譜累計全球發行量突破3000萬冊。書中不但有食材的使用貼士,不同季節時令食材的搭配建議,更有作者的料理秘方獨家奉上。對於普通家庭和大眾讀者來說,本書是絕佳的餐桌食材參考。


  日本知名家庭料理專家栗原晴美公開獨家日常食材使用建議。本書以生活中唾手可得的常見食材為核心,為您奉上日常39種應季蔬菜、肉類、海鮮等食材的133種使用方法。利用這些步驟簡單、省時省力、健康營養的料理建議,普通人也可以輕松做出絕佳美味。

  作者更貼心整理了做好日常家庭料理的要點,無論是零基礎的烹飪新手,還是希望利用簡單食材做出豐富菜色的料理達人,都可以獲得實用的美食建議。

作者簡介:
栗原晴美
  1947年出生於日本靜岡縣,自小從母親處學習烹飪技巧。她曾4次榮獲被譽為“烹飪書界的奧斯卡”的世界美食圖書大獎,被日本人推崇為“料理之神”。她擅長利用家庭常見的食材,使用簡單的烹飪技巧製作料理,並對製作時間和方法有嚴格的要求。她秉持著這樣的烹飪理念:創造一些容易操作,並且能讓人感到喜悅的菜譜。如果100個人照此,100個人都可以成功,這樣的菜譜才是我想做的菜譜。”著作包括《栗原晴美的美味便當100》《謝謝招待,請問怎麼做》等多本暢銷書。

【下載載點】:
食材百科全書
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