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[教學] 蜂蜜花粉製湯圓 金黃甜蜜又養生

蜂蜜花粉製湯圓 金黃甜蜜又養生

文章摘錄來源:民視新聞

又到了吃湯圓的季節,台東鹿野一位餵養蜂老闆,利用自己出產的蜂蜜和花粉,製作出特殊的蜂蜜湯圓,還號招鄉親們和弱勢老人家一起動手做,替這個寒冷的冬至佳節又多了一分溫暖。

看著一顆顆金黃色的湯圓下鍋,就代表冬至又到了,不過這特殊的蜂蜜湯圓外面可是買不到,這可是一群老人家合力一起動手做的,先將做湯圓的麵粉揉散在灑上花粉將麵粉變成金黃色的,最後再加入新鮮蜂蜜,再將麵粉搓成圓球狀,下鍋一煮蜂蜜湯圓就完成了。這是台東養蜂陳老闆發揮愛心,邀請許多老人家們一起過冬至,才發明出這特殊的蜂蜜湯圓,老闆還為這個湯圓取了一個好聽的名字。這樣的愛心活動,不但讓老人家們吃的很開心,也在製作湯圓的過程中,感受到了佳節的溫暖氣氛。


❣蜂蜜湯圓製作方法❣

材料:

糯米粉 200g
水 120g

花粉/蜂蜜 適量

① 糯米粉加入適量花粉及蜂蜜與120cc的水揉成粉糰,水可依狀況再添加才能好揉成團,但不可太濕。

②  起一鍋滾水,取1/6的粉糰丟入滾水中待煮滾,米糰浮起後取出。

③ 將粉糰,與剩下的5/6的粉糰一同搓揉,使其有黏性,若過於黏手可慢慢灑些糯米粉。

④  成團後揉成條狀,再將其搓揉,放入滾水中煮至浮起即可。


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