曾經也有文章報道過，花生與醋素有“天仙配”之稱，花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但其脂類含量高、熱量大、有油膩感，而醋中恰恰有多種有機酸可以解膩生香，起到絕好的中和作用，所以這個組合對人體還是非常有益的。
其實這個菜非常簡單，在家短時間內就能完成，既然好處如此之多，不防沒事就做上壹回，何必非吃飯店的味精餐呢~
花生米涼油下鍋小火炸至棗紅色，翹皮即可
菠菜切斷，鍋裏燒開水將菠菜焯燙壹下焯好的菠菜過涼水去掉水分
調壹碗醋糖汁倒入花生米菠菜中即可
烹饪小技巧
1、醋要用陳醋，比較入味
2、菠菜壹定焯水，去除大部分的草酸
3、花生帶皮炸，不要去皮，皮的營養價值很高
