aska110169

材料   =     鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、沙拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。
調味料    =    糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。
作法   =  韭黃洗淨切段，鱔魚洗淨備用。
                熱鍋放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，
                加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒後加入韭黃，約2分鐘，
                淋上太白粉及麻油，起鍋後將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。
                熱油一茶匙，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚拌勻，醮薑絲與香菜味道更好。
功效     =    韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈，可治療產後虛嬴。