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調味料

    鹽少許

材料

    皮蛋1顆
    鹹蛋1顆
    雞蛋2顆
    絞肉50克
    芹菜少許
    紅蘿蔔1小塊

1.把皮蛋、鹹蛋往桌面先敲一敲，再剝除蛋殼，放入碗裡。

2.將皮蛋、鹹蛋以叉子壓碎。

3.雞蛋打入碗裡，和打碎的皮蛋、鹹蛋一起攪拌至勻。

4.紅蘿蔔、芹菜切成小細末備用。

5.絞肉、紅蘿蔔末、芹菜末、鹽、少許冷水加入蛋碗裡攪拌均勻。

6.最後放入鍋裡，以大火隔水蒸10分鐘即完成。