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老人進補 切記大溫大熱
中醫認為，春季正是人們進補的最佳時期，不過南方白天氣溫不算低，如何在春季的尾聲進補呢，醫學專家建議當以甘溫平補為宜，可根據體質有的放矢地進食壹些滋陰潛陽的膳食，但也不能盲目進補，尤其是老年人、代謝綜合癥患者，高脂肪、高熱量的食物攝入不可過多，以免誘發心血管疾病。
    吃多大魚大肉，蘿蔔相比人參、鹿茸適合生活在南方的都市人。俗語說，秋後蘿蔔賽人參。醫學專家介紹說，蘿蔔性味甘、辛、平、微寒，不僅營養豐富，還含有大量的維生素和微量元素，能增強免疫力，有較高食療價值。排骨除蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，具有滋陰壯陽、益精補血功效。
    另外，醫學專家還推薦豬腳，富含大量膠原蛋白，可以增強皮膚彈性，改善皮膚的水分，加上花生、紅棗、枸杞、黃芪，陰陽調配、氣血雙補，具有很高的養生保健價值。
    接下來為大家介紹兩款養生食療湯：
    蘿蔔排骨湯(4-5人分量)
    湯料：排骨250-300g，蘿蔔400-500g，紅棗5-6顆，枸杞30g，生姜5-8片，鹽、胡椒粉、八角適量。
    做法：蘿蔔去皮，切塊備用;排骨汆水備用。把汆過水的排骨、八角、姜片、放入鍋中，加入適量凈水，大火煮沸2-3分鐘後該小火慢燉半小時後加入蘿蔔、枸杞、紅棗，大火煮沸後改中火煮到蘿蔔軟糯為止，加入適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
    豬蹄花生湯(4-5人分量)
    湯料：豬蹄1只，花生50-100g，紅棗8-12顆，枸杞20-30g，黃芪15-20g，生姜3-5片，鹽適量、醋少許、料酒適量。
    做法：冷水綽豬蹄，去掉黑沫;坐上火加入凈水、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、醋(少許)、料酒;大火燒開轉小火慢燜大約兩小時，加入適量鹽調味;即可食用。