[中式]鮑魚西生菜

材料：
鮑魚菇 3～4朵
西生菜 1顆
蔥(切段) 1支
薑片 數片
米酒 1大匙
高湯 1碗
太白粉水 少許

調味：
蠔油 2大匙
糖 1小匙
胡椒粉 少許

做法：
(1)西生菜剝開成一片片，入油鍋快炒之後，盛起鋪盤。
(2)另起油鍋，爆香蔥段、薑片，以少許酒熗邊，再倒入高湯及調味料煮開，此時將切薄片的鮑魚菇放入略煮，最後加入太白粉水芶芡，盛起淋在生菜上，即可上桌。

竅門：
鮑魚菇可以鮑魚代替，有不同的口感。

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-7-11 21:56 編輯 ]