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[西式]阿拉比亞塔義麵

love_kelly0625

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1樓大中小發表於 2007-5-23 02:26

[西式]阿拉比亞塔義麵

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材料與作法介紹：
材料：
01.鯷魚 4片
02.蒜頭碎 2顆
03.特級橄欖油 4大匙
04.無鹽奶油 30gm
05.黑橄欖 150gm
06.酸豆 1大匙
07.濃縮蕃茄 5大匙
08.椒鹽少許
09.義大利麵 400gm
10.巴西里碎 1大匙
　
作
法：
01.
洋蔥碎爆香至金黃色，加入蒜碎一起炒，備用。
02.
鯷魚切碎，平底鍋加入特級橄欖油，加入碎堤魚，
　切半酸豆，切半黑橄欖一起拌炒，再加入白酒，然
　後將(步驟1)倒入一起炒，加入濃縮蕃茄、海鹽、椒
　鹽少許、黑胡椒粉，再將煮的麵加入一起拌炒，加
　少許水、雞粉，最後呈盤。
PS：煮麵時，記得放入少許的鹽及橄欖油。
　
　