[台中] 阿水獅豬腳大王
阿水獅豬腳大王
餐飲特色
阿水獅豬腳大王擁有20年歷史，是台中相當出名的店家，遵循古法熬製的滷汁，滑嫩香皮Q的豬腳、再搭配低鹽的手工麵線，發展出盒裝宅配服務，豬腳躍昇成為隆重的賀禮。
豬腳在台灣人的習俗中除有祝福之意、還作為消災解厄之護身符。「阿水獅豬腳大王」的滷豬腳最特別的是幾個滷豬腳大甕在進門時映入眼簾，不曾刷洗的滷汁厚疊在烏黑的陶甕上，代表這家老店無人可及的歷史及陳年滷汁溢出的美味，就像老酒愈陳愈香。
豬腳久燜在甕裡，肉質潤而滑，夾起骨肉立分，入口即化。強調沒什麼獨家配方，紅甘蔗、醬油、蒜頭與米酒簡單幾樣而已，主要在冷凍、解凍、熬煮及不斷撈油去油的過程較繁複。
入口鹹鹹甜甜的滋味，下飯或單吃都適宜，連沾醬都免了，而滷得高明的豬腳，熱、冷食皆宜。
種質不重量，名氣雖大，外縣市分店卻只有在台北市及永和市兩家，不過冷凍即時送達的宅配服務倒是全省走透透，郭老闆說，全省用量一天約宰殺100多隻豬。只要在家一通電話訂購，全省宅配人員將專車親自送到家。
曾經被阿扁總統欽點當上女兒囍宴的佳餚，國宴級美味、平民化消費。一盤豬腳加麵線、配上滷白菜、蹄筋、大腸、筍乾，夠令人迴旋激盪、欲罷不能！
費用簡介
可口豬腳禮盒一盒600元（豬腳10塊）；豬腳麵線、豬腳便當每份均100元、可口蹄筋一盤120元、白菜滷一盤40元
地址： 台中市公園路1號
聯絡電話： 04-22245700
營業時間
9：00-21：00（全年無休）
交通指引
台中火車站旁近干城車站（中山公園正門對面自由路及旁邊公園路各一家、分距不到500公尺）
宅配
電話訂購冷凍配送豬腳，每盒600元加上運費120元，一次購買兩盒以上免收運費。
~洋大~吃過台中本店的，台北也有分店，好像在內湖。
[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 15:37 編輯 ]
