話說比賽茶 [轉貼]
在台灣的茶業領域中，常會聽到、看到所謂的「比賽茶」，這種形成特殊台灣茶文化的茶比賽，除了參賽者來自四面八方外，主辦單位也來自四面八方，舉凡農會、鄉公所、鎮公所、茶商...等紛紛舉辦。雖然這種比賽的品目很多，但是總脫離不了「茶商品比賽」與「製茶比賽」這二種方式，那麼到底什麼是比賽茶呢？
什麼是比賽茶？
台灣茶葉的比賽大致分成「茶商品比賽」與「製茶比賽」二種形式進行。
茶商品比賽
茶商品比賽是主辦單位規定轄區內的居民繳交一定重量的茶葉參加比賽，挑出質優的前數名，參賽的茶葉不一定要是自己的作品，甚至於跨轄區的茶葉也不在禁止之列。
製茶比賽
製茶比賽是參賽者集中在某一製茶場，將採收的茶青平均發給大家，大家在同一環境同一氣候同一設備之下把茶作出來。結末後當場評鑑優劣等級。比賽進行中為避免某些人把茶青挑得很精，有所謂茶青製成率的控制，太低者會扣分。
有些人批評茶比賽將茶價哄抬得很高，尤其是茶商品比賽，但茶比賽確實對台茶的復興起了很大的作用，因為有了比賽，大家會更關心茶事，由於比賽得獎的茶葉可以賣得很好的價格，造成「喝茶高貴」的印象，這也有助於茶業茶文化的發展。當然其負面作用應該設法避免，但比賽的本身應是好的，如同運動競賽，有時也會有賭博打架的情事，但對促進運動的風氣是功不可沒。
茶比賽得勝的作品會帶動茶製作與消費走向，所以主辦比賽單位以及參與評審的人員必須認清自己的影響力，而以自身的學養引導大家走向茶業與茶文化健康而美好的方向。
(參考資料：蔡榮章先生著「台灣茶業與品茗藝術」一書)
