[樂繕]老年性癡呆保健藥膳
老年性癡呆是指老年期發生的以慢性進行性智力衰退為主要表現的一種神經精神疾病。其臨床特點為記憶力、計算力、定向力和判斷力障礙，或繼發其他精神症狀、個性改變及自製力喪失。現代醫學認為，這種改變是由於腦神經細胞本身的原發性變化或蔞縮所引起的。本病屬於中醫學「癡呆」、「眩暈」、「健忘」等病證範疇。臨床辨證分為肝腎虧虛、脾腎不足、痰氣交阻、氣滯血瘀等證型。各種類型老年性癡呆均可用藥膳輔助治療。常用的藥膳方有：
山藥枸杞獵腦羹 山藥30克，枸杞子10克，豬腦1副。將豬腦挑去血筋，洗淨，與山藥，枸杞子一同放入沙鍋內，加水適量，燒沸後改用文火燉40分鐘，攪成爛糊，加糖調味。此為1日量，分早、晚兩次分服。該藥膳有健脾益腎、填精補腦的功用。適用於老年性癡呆肝脾腎虛之心悸氣短、健忘失眠、頭暈眼花、腰膝酸軟等症。
首烏杜仲粥 何首烏12克，杜仲9克，粳米60克。將首烏、杜仲加水煎煮，去渣留汁，再入粳米煮粥。此為1日量，分兩次服食。該藥膳有滋補肝腎的功用。適用於老年性癡呆肝腎陰虛之頭暈眼花、健忘失眠、腰膝酸痛等症。
遠志棗仁粥 遠志、炒酸棗仁各9克，粳米60克。將粳米淘淨，加水適量，煮沸後加入遠志、酸棗仁，煮成粥。此為1日量，分中午飯後和晚上臨睡前兩次服用。該藥膳有安神益智的功用。適用於老年性癡呆痰阻清竅、癡呆健忘、表情呆板、納差食少、頭昏失眠等症。
山楂菖蒲飲 山楂20克，石菖蒲9克。將以上二味放入杯中，衝入滾開水，加蓋悶10分鐘即可。此為1日劑量，隨沖隨飲，隨飲隨添開水，代茶飲服，至藥淡無味。該藥膳有化痰祛瘀、益智開竅的功用。適用於老年性癡呆痰瘀阻竅、頭腦昏蒙、神志癡呆、健忘等症。
甘麥大棗湯 甘草10克，小麥30克，大棗5枚。將上述三味加清水約500毫升，煎至400毫升左右，去渣。此為1日量，分兩次吃棗，飲湯。該藥膳有養心柔肝的功用。適用於老年性癡呆陰虛內熱之神情癡呆，健忘失眠，心煩不安等症。
山楂枸杞飲 山楂15克，枸杞子15克。將山楂切片，同枸杞共入保溫杯中，沸水沖泡，當茶飲用。此為1日劑量，代茶不拘時頻飲。該藥膳有活血通脈、補腎益智的功用。適用於老年性癡呆肝腎不足、頭暈腦鳴、精神恍惚等症
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