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[點心]燉奶- 台灣買不到現在自己動手做!!

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love_kelly0625

世事無絕對唯有情無價~~

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當前離線

1樓大中小發表於 2006-12-1 18:48

[點心]燉奶- 台灣買不到現在自己動手做!!

燉奶-

　這是一道很受歡迎的港式點心，不只富含鈣質，鬆軟美味也很適合當作早餐來吃。

材料：
脫脂鮮奶　　　　一杯
碎冰糖　　　　　兩茶匙
蛋白　　　　　　50cc
香草精　　　　　一茶匙

做法：
　將脫脂鮮奶與碎冰糖先加熱混合均勻後，冷卻備用，蛋白以打蛋器打發（濕性發泡），再與鮮奶混合，混合時先以少量的鮮奶與蛋白混合後再將蛋白量漸加至完全混合，最後加入香草精，然後將奶蛋液分放到三個小碗裡，放入悶燒鍋內鍋，碗外放入一杯水，待水滾一分鐘後，將內鍋移到悶燒鍋外鍋裡，燜約四十分中即可。