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[前菜] 法式紅酒水波蛋沙拉

aska110169

莫凡

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雅客弄墨

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1樓 大 中 小 發表於 2006-11-15 12:28 

[前菜] 法式紅酒水波蛋沙拉

法式紅酒水波蛋沙拉

材料

雞蛋  1顆
捲生菜  100公克
萵苣  150公克
苜宿芽  20公克
紅酒  200㏄
小蕃茄  2顆

做法

1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。

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