[點心] 高 力 香 蕉

材 料 :

2 隻熟香蕉
4 隻難蛋白
1 安士麵粉
1 安士粟粉

糖粉適量

做 法 :

(1) 香蕉去皮，橫切小段留用。
(2) 蛋白先用打蛋器打至起泡企身為止備用。
(3) 麵粉，粟粉，混合篩勻後，
分數次輕輕放入蛋白中攪成一份厚糊狀蛋白糊待用。
(4) 將香蕉放入蛋白糊內，沾滿蛋糊，
然後逐個放入五成熱油中，以文火浸炸
至表面呈微金黃色即撈起吸乾油份，
上碟並灑上糖粉於面，即可上桌熱食。