[家常]十香醉排骨做法

十香醉排骨做法

材  料 :   8  兩肉排
             2  兩薯條
            1/2 兩蒜粒
            1/2 兩薑粒
            1/2 兩蔥粒

醃  料 :   1/4 茶匙鹽
             1/3 茶匙糖
             1  茶匙老抽
             1  隻雞蛋(打勻)

調味料 :  1/3 茶匙糖
             1/2 湯匙老抽
             1/2 湯匙鎮江醋

做  法 :  (1) 肉排洗淨切條狀，加醃料醃勻備用。
            (2) 爆香蒜粒，薑粒及蔥粒，加入調味料煮成汁料， 用碗盛起備用。
            (3) 將肉排沾上生粉用油炸至脆，薯條也炸脆；放 入汁料中沾勻挾上碟，即可供食。

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-4 11:46 編輯 ]