[煲湯]麻辣茄汁海鮮湯
材料:
紅辣椒2枝
朝天椒3~5顆
新鮮番茄1粒
洋蔥半顆
番茄泥3大匙
蛤蜊200克
花枝150克
草蝦數尾
旗魚200克
橄欖油2大匙
檸檬汁2小匙
糖11/2小匙
製法:
1. 紅辣椒、洋蔥切成細末,新鮮番茄切丁,朝天椒去蒂洗淨
備用
2. 熱油鍋放下辣椒末與洋蔥末、朝天椒炒香,加入
番茄丁翻炒
數下,加入海鮮略微翻炒後,拌入番茄泥
3. 將高湯注入鍋中,煮滾後加入鹽、糖與檸檬汁調味後即
可上桌
[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-4 11:48 編輯 ]