[點心]芝麻鮮奶凍
【材 料】
果凍粉 20g
細砂糖 100g
水 450g
鮮奶 250g
動物性鮮奶油 500g
黑芝麻粉 50g
【做 法】
1.將果凍粉與細砂糖先拌勻，倒入水中用小火煮至果凍粉完全溶解。
2.加入鮮奶及鮮奶油攪拌均勻，再加入黑芝麻粉攪拌均勻。(不超過80℃)
3.將作法2的芝麻鮮奶液倒入布丁杯中約8分滿，靜置30分鐘即可定型，再放入冷藏保存。
【備 注】
作法1的果凍粉與細砂糖一定要先拌勻再入水煮，以免結塊。
[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-4 11:36 編輯 ]
