[點心]朱古力糖衣脆餅

材料：  
杏仁 75g
榛子 50g
蛋白 1隻
糖霜 80g
可可粉 4 - 5g  

做法：
  
1. 將果仁用170度焗約 15–18分鐘，一開二或三，備用；
2. 蛋白略打，篩入糖霜及可可粉，打至完全融合成濃稠狀為止(無需打起)；
3. 將果仁放入蛋白中，膠刮混合併靜止約10分鐘；
4. 用小匙舀在焗盆，170度焗約 15–18分鐘。

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 16:49 編輯 ]