[點心]哈斯麵包

材料：
高筋麵粉300g
奶粉30g
鹽3g
細砂糖35g
蜂蜜15g
無鹽奶油30g
鮮奶 140g
鮮奶油 80g
速發酵母6g

做法：
1. 將奶油以外的材料放入麵包機攪打至光滑狀, 再加入奶油攪打至完全階段 (薄膜狀). 然後直接在麵包機做第一次發酵. (約50分鐘)
2. 麵糰打出空氣, 平均分割成每個210g的小麵糰3個. 鬆弛15分鐘.
3. 整形成圓球狀, 放烤盤做第二次發酵. (約30-40分鐘)
4. 將表面用小刀畫數條直線. 刷上蛋汁.
5. 送入烤箱, 175度C烤20-25分鐘 (烤箱溫度及時間請自行調整)

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 17:02 編輯 ]