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[中式] 八寶辣醬

惡魔城

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1樓 大 中 小 發表於 2006-8-27 05:15 

[中式] 八寶辣醬

請大家務必回帖喔！

材料：
已漿蝦仁、花生米、豬腿肉丁、鴨肫片、筍丁各50g、肉清湯熟雞肉丁各75g、熟肚丁、豆瓣醬、白糖各25g、熟豬油150g、水發海米10g、濕澱粉40g

做法：
將鴨肫片雞丁肉丁肚丁、筍丁、水發海米、花生米放在碗裏拌勻，熟豬油燒至四成熱，放蝦仁滑熟後撈出，鍋內炒紅辣椒煸出紅油，放入已拌好的雞丁等，加味精 醬油 白鎕 豆瓣醬 肉清湯燒開，小火燒3分鐘轉大火，濕澱粉勾芡淋入熟豬油 出鍋裝盤，最後將滑熟的蝦仁與剩下的肉清湯燒開，濕澱粉勾芡加熟豬油，澆在雞丁上即可。

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hcc55

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2樓 大 中 小 發表於 2008-1-12 00:08 
謝謝樓主~這道菜已經聞名很久, 但是從來沒吃過,過兩天來做做看

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chih123

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3樓 大 中 小 發表於 2009-6-25 22:06 
好久沒聽說這道菜了多謝分享

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大哥

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4樓 大 中 小 發表於 2009-8-11 22:17 
謝謝大大分享
來做做看

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雪满人间

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5樓 大 中 小 發表於 2014-12-26 06:20 
看著很好吃，就怕做不好

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