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1樓
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小 發表於 2021-5-4 16:06
[西餐食譜]椒汁玉蔥煎羊排
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椒汁玉蔥煎羊排
材 料：
主材料：洋蔥圓形兩片（厚度約2公分）、羊排2支。
調味料：
台塑黑胡椒醬200g（依個人喜好增減）。
作 法：
1.羊排半解凍後，切成如圖，均勻塗抹沙拉油以防原汁流失維持肉質鮮嫩。
2.熱鍋倒入少許沙拉油，用小火將羊排煎至兩面呈金黃色後，再加入2〜3湯匙的水，立即加蓋悶燒至七、八分熟；再放入洋蔥一起兩面煎熟。盛盤後淋上黑胡椒醬即可享用；擺盤如圖。
（可搭配飯、麵，汆燙硬梗蔬菜（隨個人喜好選擇）， 例如：青花椰菜、紅蘿蔔、玉米筍一起享用更加開胃爽口。）
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