韓式餃子湯
材料
豬肉水餃 15顆
韓國年糕片 100g
雞蛋 2顆
洋蔥 100g
青蔥 50g
紅蘿蔔 50g
鹽巴 適量
胡椒 適量
醬油 20g
白芝麻 適量
芝麻油 2g
綠辣椒 1條
紅辣椒 1條
湯底
大蝦乾 15g
小鯷魚乾 15g
昆布 3 g
水 1200 g
1.將蝦米、小鯷魚乾入鍋乾炒，炒香之後加入水、昆布，以中火熬煮15-20分鐘，將高湯濾出備用。
2.高湯鍋內加入水餃、年糕煮到水滾。
3.餃子熟了之後，加入紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、醬油、鹽巴、黑胡椒粉，最後加入蛋液，不需攪拌。起鍋前加入辣椒、香油、芝麻即可盛盤。
