清燉牛蒡雞湯
食材
雞腿2支、牛蒡1/2條、紅蘿蔔1/3條
玉米1根、薑 6~7片
香菇2~3個、青蔥1根
枸杞1小把、鹽少許、米酒50cc
雞高湯 淹過食材即可
1.雞腿切塊，用滾水燙過後撈出。
2.將雞腿稍微過水，洗去雜質備用。
3.牛蒡用刀背或湯匙輕刮去皮後切片。
4.乾香菇沖洗乾淨，泡在水中。紅蘿蔔削皮後滾刀塊，青蒜斜刀切成蔥段，薑切片，玉米切段。
5.將所有食材放入小鍋或大碗中，加入高湯淹過食材，用少許米酒及鹽巴調味。
6.用保鮮膜封緊，整碗放入鍋內，鍋子加水至碗身1/2左右高度，上蓋蒸30分鐘，即可上桌。
