綜合菇菇雞湯
食材
大雞腿1隻
大乾香菇5朵
杏鮑菇3朵
新鮮香菇3～5朵
秀珍菇10朵
金針菇約1/3包
黑木耳1大朵
薑片少許
枸杞少許
蔥1根
調味料
鹽約3小匙
春季天氣變化大，昨天還很溫暖，今天卻又降溫？小心身體不適，更容易染上武漢肺炎！這時最適合來碗暖呼呼的雞湯！
這次在清爽溫潤的雞湯裡，加入各式營養的菇類，入口非常鮮美，還能補充元氣、提升免疫力喔！
1.先將大雞腿肉剁成塊、汆燙出血水後，將水倒掉，雞肉再洗淨一次去除雜質或油，並把肉和骨頭處稍剝開，如此吃時較易分開骨肉。
2.另起1鍋，倒入約5∼6碗水後煮開，再放入雞肉和薑片轉中火煮滾。大乾香菇事先以水泡軟，再與各式菇類切塊。先放入較不易煮軟的乾香菇和黑木耳入雞湯鍋，以中火煮約10分鐘。
3.接續放入新鮮香菇、杏鮑菇煮約5分鐘，最後再放較易煮熟的秀珍菇和金針菇。食材皆煮熟後，起鍋前撒上少許枸杞、將蔥切兩段放入添香即可熄火。
