去油解膩銀耳露
食材
普洱茶葉300克
菊花15朵
乾燥白木耳100克
冰糖2匙
紅棗10顆
吃完了滿桌的年菜料理，餐後除了水果可去油解膩外，利用市場或南北貨行常見的茶葉、乾貨，即可自製幾樣簡單易學的茶飲與甜湯，與年菜最速配，全家人吃完年菜再喝茶飲或吃甜湯，保證笑呵呵。
菊花普洱茶
1.取一鍋水，開大火燒熱，待水煮滾時，將300克普洱茶葉放入煮5分鐘。
(煮普洱茶的時間，可依個人對茶濃淡的喜好加以調整，煮越久普洱茶味道越濃厚。)
2.起鍋前，再將菊花15朵放於普洱茶中即完成。
(菊花久煮易產生苦味，起鍋前再放入即可。)
白木耳甜湯
1.取100克乾燥白木耳，置於蓋過乾白木耳的冷水浸泡30分鐘。
2.泡好的白木耳取出，因白木耳蒂頭口感較差，需將泡好的白木耳蒂頭剪掉。
3.鍋中放入泡好的白木耳、冰糖2匙、紅棗約10顆及蓋過木耳的水量，放入電鍋，外鍋倒入2杯量米杯水分，按下開關，待開關跳起即完成。
※本示範分量5∼6人
