蔓越莓起司QQ球
材料: (做好的份量約39個)
糯米粉220g、地瓜粉30g、起司絲60g、鹽1茶匙、無鹽奶油50g、
雞蛋2個、牛奶120cc、乾酪70g、蔓越莓30g
做法:
1.糯米粉、地瓜粉混合過篩備用。
2.起司絲、乾酪切碎，雞蛋打散，無鹽奶油隔熱水融化備用。
3.將做法1放入碗中，加入切碎的起司絲、乾酪及鹽混合均勻。
4.依序加入蛋液、奶油、牛奶拌勻，並用刮刀攪拌均勻，扮成不黏手的麵糰。
5.將麵糰約分成39個，20個做成原味，19個再包入蔓越莓內餡、戳圓，再排入烤盤內。
6.烤箱預熱，用200℃烤約20分鐘。(烤至表面有點裂痕和上色即可)
★ 建議牛奶慢慢邊加邊揉，以免造成麵糰過濕。
★ 每家烤箱的烤溫不盡相同，請依自家烤箱的溫度做調整設定。
