酥皮蒜香味噌鮭魚
食材（1～2人份）
美威鮭魚排2片（240克）
香蒜味噌醬（50克）
酥皮2片
洋菇60克
蒜10克
鹽少許
黑胡椒粒少許
洋蔥60克
奶油15克
綠櫛瓜30克
雞蛋一顆
橄欖油15克
小番茄２顆
1.洋蔥切絲、洋菇對切、綠櫛瓜切塊、小番茄對切、蒜切碎、輕輕磕破雞蛋取出完整蛋黃備用、將鮭魚排淋上香蒜味噌醬，均勻塗抹鮭魚，靜置10-15分鐘備用。
2.酥皮鋪底將鮭魚包起後塗抹蛋黃，放入預熱好的烤箱210度烤約10分鐘。
3.熱鍋倒奶油，加入洋蔥、洋菇、綠櫛瓜、蒜與黑胡椒粒翻炒噴香。
4.取出烤好的酥皮捲切段，與拌炒後的食材擺盤即完成。
