西紅柿牛肉湯
食材/調料
牛肉250克
西紅柿400克
姜一片
蔥段適量
八角1個
料酒適量
醬油適量
鹽1克
雞精1克
香菜適量
做法/步驟
1
牛肉洗凈切大塊，西紅柿洗凈切大塊，姜洗凈切片；
2
鍋中加適量水燒開，放入牛肉焯去血水後撈出過涼，再衝洗乾淨瀝乾水份；
3
另起鍋放少量油燒熱，放入蔥姜爆香，放入牛肉翻炒幾下，倒入醬油、料酒、幾滴醋炒均勻；
4
把牛肉倒入高壓鍋內，放入西紅柿和八角，加水沒過食材，加蓋開始煮；
5
煮好後，等高壓鍋自己泄壓後再揭蓋；
6
調入鹽、雞精後裝入湯碗中，撒香菜即可；
