[轉貼] 蒜苗臘肉

【材　料】
五花臘肉  250公克
蒜苗片  150公克
薑絲  50公克
辣椒片  30公克



【調味料】
鹽  1/4小匙
砂糖  1小匙
雞粉  1/2小匙
白醋  1小匙
水  60㏄
香油  適量



【做　法】
1.將五花臘肉放入蒸籠以大火蒸約20分鐘，取出以冷水沖至涼後，去皮切片，備用。

2.熱油鍋，以小火爆香蒜苗片、薑絲及辣椒片，再加入所有調味料和作法1的五花臘肉片，以大火拌炒至收汁，最後淋上香油即可。