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千層酥皮4片,巧克力四塊,烘培巧克力30g,奶油30g,可可粉適量
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將千層酥皮從冷凍室中拿出來,室溫下軟化5分鐘左右
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烤箱預熱170度,取一片酥皮,分為二
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放上一塊稍微窄一點的巧克力,就是把一個正方形巧克力一分為二,然后疊在一起
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從下往上卷起,卷到還剩一點的時候,另一半皮稍微重疊,后接著卷第二塊皮
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酥皮依次卷好以后,放入烤盤中,預熱好的烤箱,15-20分鐘
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淡奶油倒進奶鍋中,小火加熱至50度左右,關火,加入切碎的巧克力,攪拌至兩者融合即可
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烤好的酥皮上放涼3分鐘,上墊一層烤盤,淋上甘納許,甘納許開始變冷變濃稠后,篩網撒上一層厚厚的可可粉即可
