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牛奶250ml,奶粉20克,白砂糖15克,雞蛋1個
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將奶粉倒入純牛奶中,攪拌均勻后備用
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將攪拌好的牛奶倒入鍋中加熱
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將牛奶倒入碗內,拿勺子把面上泡沫去掉靜止產生奶皮
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雞蛋取蛋清,將生成奶皮的牛奶倒入蛋清內
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加入白砂糖,繼續攪拌,讓糖融化后拿網紗過濾一次
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將過濾后的蛋奶液裝入有豁口的杯子,沿著盛奶皮的碗邊慢慢倒下去,讓原來的奶皮仍然浮在表面
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蓋上保鮮膜放入蒸籠,蒸15分鐘即可
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蒸好后加入少許蜜紅豆即可,冷藏后食用口感更加
荷包集運
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