[日式]蜜黑豆壽司袋

2005.06.22　 中國時報
蜜黑豆壽司袋

材料：白飯2碗、蜜黑豆30g、罐頭玉米粒30g、豆棗20g、小黃瓜30g、黑芝麻5g、白芝麻5g、海苔粉10g、壽司用豆皮20張

調味料：壽司醋150cc

作法：

1.白飯拌入壽司醋待冷卻，即為「壽司飯」；小黃瓜切小丁。

2.蜜黑豆洗掉汁液；豆棗切細丁。

3.將壽司飯加入黑豆、豆棗、小黃瓜、玉米粒拌勻。

4.取一張豆皮，打開成袋子狀，填入拌好的壽司飯，分別沾入黑、白芝麻、海苔粉即可食用。

小叮嚀：此作法未放入豆皮前，即成「散壽司」。搭配醃薑片或素香鬆對味。市售的壽司醋若太酸，可加入糖或果糖拌勻調味。