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1樓
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小 發表於 2013-7-9 11:03
夏季極佳涼品
導語：外表極不起眼的土豆，卻有豐富的內涵，可以變化出無窮美味，無論是煎、炒、燉，還是烤、炸、溜，樸實的土豆總能給人驚喜。
土豆的口感也是變化多端的，可脆可糯；無論中餐還是西餐，土豆都是大家喜歡的食材。土豆泥沙拉，在西餐中很受歡迎，口感香滑軟糯，而且可以隨自己的喜歡增加不同的配料，使口感更豐富，很適合小孩子的喜好與口味哦。
原料：大土豆1個、雞蛋1個、黃瓜半根、牛奶適量、沙拉醬3大勺
做法：
1、土豆洗淨、去皮，切片，上鍋蒸熟後，壓成泥；
2、土豆泥中加入適量牛奶；
3、雞蛋可以與土豆片一起蒸熟，涼後去皮，蛋白切成小粒，蛋黃撚成泥，黃瓜切成小粒；
4、蛋白、蛋黃、黃瓜及2大勺沙拉醬一起加入土豆泥中拌勻；
5、把土豆泥整理成喜歡的形狀，把沙拉醬裝入裱花袋子，剪一個小口，做一下裝飾即可。
我還用海苔碎和黃瓜碎、紫甘蘭裝飾了一下。
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