不可不知道的黑醋栗
真駭人台灣居然是近視人口比例佔全世界第一名，其中有19％為高度近視（600度以上），而高度近視的人越容易發生視網膜剝離及失明；隱型眼鏡族中約每三個人就有一個人會發生隱形眼鏡症候群，其中有10％～20％的患者甚至引起嚴重症狀；前些日子有報導有大專男生上成功嶺接受暑訓，為求方便及節省時間，臨時選購拋棄式隱形眼鏡，二個月受訓期間都未曾摘下鏡片，做鏡片的清潔或更換鏡片，而是直接闔眼入睡，清早則用自來水或生理食鹽水來沖洗眼睛，結果感染了綠膿桿菌導致角膜穿孔，有失明之虞，隱形眼鏡固然對眼鏡族是一項顧及美觀與方便的工具，但忽略了使用上的清潔與保養，對眼睛的傷害極大，畢竟它是與眼睛直接接觸的。
或許有人選擇眼睛雷射手術，解決近視的問題，但雷射近視矯正僅能取代眼鏡或隱形眼鏡，並不能治療或改變其他眼疾所造成的視力不良，包括近視族常見的視網膜及黃斑部病變；最好還是保持眼睛的健康，不要過度用眼，多補充對眼睛有益的食物；其中介紹一下比較少見的-黑醋栗，黑醋栗又名黑加倫子、黑加侖、黑加麗或黑豆果，學名黑穗醋栗（Ribes nigrum L.），是漿果類(berry)的果實 cassis 是法文,英文則為Black Currant，屬溫帶莓果，原產於北歐地區，目前紐西蘭、英國、波蘭、加拿大及中國東北等地區均有栽種，目前台灣可買到冷凍的果實，一般可直接食用打果汁、冰沙或是料理，還有直接乾燥成果乾可以選擇；黑醋栗富含了花青素、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B群、鉀、鋅、硒…等豐富的營養物質，具有強抗氧化力，能保護微血管不受自由基的攻擊，促進末梢血液循環及微血管通透性，並有助視網膜色素的再生，根據紐西蘭政府所屬的「穀類食物研究中心」研究發現，黑醋栗含有非常高的抗氧化劑，所有的蔬菜水果皆以黑醋栗的ABTS(抗氧化活性)最高，而且其ORAC值(抗氧化能力)大於8000單位，。
其中成分含有飛燕草素-3-葡萄糖甙（Delphinidin-3-O-glucosides）、飛燕草素-3-芸香甙（Delphinidin-3-O-rutinoside）、矢車菊素-3-葡萄糖甙（Cyanidin-3-O- glucosides）、矢車菊素-3-芸香甙（Cyanidin-3-O-rutinoside）等，且當中飛燕草素-3-葡萄糖甙（Delphinidin-3-O-glucosides）與矢車菊素-3-芸香甙（Cyanidin-3-O-rutinoside），兩種重要的花青素並不存在於藍莓與其他莓類當中，因此對於眼部保養，擁有特別成份。
因為眼睛在看近物時，眼內有一環狀的肌肉叫『睫狀肌』，會自動收縮使得視線清楚，看遠時則又自動的放鬆，使遠處清晰 （就像照相機的自動對焦一樣）。當近距離閱讀或工作增加時，睫狀肌會自動收縮，但若長時間近距離的用眼，會使睫狀肌收縮得太厲害，水晶體會呈現增厚狀態， 使光線過度屈折，聚焦在視網膜前方，且無法在看遠時完全放鬆，造成『假性近視』，而孩童的調節能力又比成人強，所以孩童出現假性近視的機會也較高。
黑醋栗可以舒緩睫狀肌的緊張（睫狀肌過度緊張會引起假性近視，若不改善會造成真性近視）、增加眼睛對黑暗環境的適應力、促進視紫質再生的功能、以及增加眼睛視網膜附近血管的通透性與血液流通。
黑醋栗當中所含的花青素能增加眼部血液循環及微血管通透性，並有助視網膜色素的再生，長久以來被用為眼睛健康及視力維護的保健品；經研究證實黑醋栗萃取物能抑制水晶體退化、預防假性近視、改善夜視能力，經研究證實黑醋栗萃取物還能促進末稍血液循環，藉由舒緩控制水晶體的zonule 睫狀肌，有效改善假性近視幫助，改善對於因電腦螢幕與長時間工作造成眼睛酸澀與不適的舒緩，恢複眼睛疲勞、舒緩眼壓減、緩視網膜病變、黃斑部病變。
