媽祖教的黃金蛋餅
爆漿好滋味成為午後熱門點心: 綜合五種口味的黃金蛋餅，裡頭有滿滿的自家醃製泡菜、培根、火腿、起司、肉鬆等，還有一顆蛋，餅皮的酥脆加上蛋汁的溫潤口感，整體吃起來不僅可口，份量十足！下午三～五點時段，肚子已經提前咕咕叫提醒著點心時刻來臨，來到位於彰化市的康記黃金蛋餅，店面裡頭似乎很熱鬧，人聲鼎沸的狀態，生意可是強強滾，很好奇看似普通的蛋餅裡頭是否藏著什麼玄機?
原來大家是為了黃金蛋餅而爭先恐後，光看老闆熟練的手腳，就知道這是經驗老到的高手；看著小康老闆純熟的將事先做好的蔥花麵團桿成蛋餅，並快速的放入採用豬油的油鍋中慢火油炸，當外皮呈現金黃時，就以迅速的打蛋技術放入餅皮中，並且包起來，只見著蛋餅慢慢膨脹，彷彿就像是一顆「超大型水餃般」，轉演變成金黃色的色澤，這就是傳說中的『黃金蛋餅』了，為了讓口感更好，客人還可以選擇再增加配料，有自己醃製的泡菜，還有起司、培根、火腿、肉鬆...等，多加一樣只需多加10元，好吃又便宜。
