羊肉爐

天冷..補補身體.
药膳羊肉爐
材料:
羊排骨{肉}600公克，當歸10公克，川芎10公克，黄耆15公克，熟地1片，陈皮10公克，桂皮5公克，肉桂5公克，枸杞10公克，麻油3大匙，薑片10公克，米酒300cc，鹽少許
做法:
1.        羊排骨洗淨，放入沸水中川燙.並加{2片桂皮}去除血水，捞起以冷水洗淨；所有藥材入小布包，備用。
2.熱一鍋，放入麻油、薑片、爆香後，再倒入羊排骨{肉}炒香，再加入米酒300cc翻炒至入味。{聞時沒有濃郁酒香}
3.取一砂鍋，除枸杞外將藥包放入砂锅中，加入水.鍋一半煮至沸腾。
4.將羊排骨倒入鍋煮滾，以大火煮滾後轉小火煮约1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。
5.可用2茶匙味憎.與3塊3四川辣腐乳. 1小茶匙糖.伴勻成沾醬{若要香氣可加入九層塔末}