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[原創]紅糟肉排
mary19661024
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發表於 2011-9-17 15:48
[原創]紅糟肉排
材料:
地瓜粉半斤
里肌肉1斤
雞蛋1顆
調味料﹕
紅糟醬2大匙(無鹽味)
蒜末1茶匙
砂糖2茶匙
醬油2大匙
五香粉1大匙
鹽1/4茶匙
作法:
1.先將里肌肉切成每片1.5公分的厚度,然後用肉捶逐一拍鬆
2.把所有調味料放入容器內調勻,再加入所有肉片拌勻,浸泡20~30分鐘備用
3.油鍋倒入油加熱至160度(筷子放入油鍋起泡),浸泡好之肉片沾裹上地瓜粉入鍋油炸至金黃即可撈起
4.口味重者可灑上胡椒鹽(白胡椒粉1/2茶匙+肉桂1/4茶匙+蒜粉1/4茶匙+鹽1茶匙)食用
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