菓粟子廚房重新開張咯！新北市新店區行政街17巷14號
泰雅女生創造浪漫法式越南美食
對於越南菜你的印象是什麼？像泰國菜？像中國菜？在台灣民族與文化越來越多元的時代裡，台灣的美食也充滿了異國風情，但是「法式越南餐」恐怕是少見的吧！尤其餐廳主廚還是個泰雅族女生呢！
廖苔如，南澳鄉金岳村人。由於南澳鄉於日治時期全面接受日本教育，至今多數泰雅族人都習慣說日語，連廖苔如的命名都很日本，她的名字叫「hana」（日語「花」的意思）。
Hana說，小的時候就喜歡吃，所以長大後對於美食情也獨鍾。其實她圓圓的臉，已經說明她是一個天生美食家。
Hana說起「菓粟子廚房」的故事，她說，她對美食充滿品嚐的樂趣與學習熱忱，儘管一路上碰碰撞撞，還是對創造美食樂此不疲。直到疼愛的妹妹遠嫁法國後，有機會到法國去，才驚覺創造美食的天大樂趣必她想像的還要美好。
她說，其實當初只是為了要到法國大探美食的，沒想到卻探到法國另類飲食文化的樣貌。而她這一探就是9年。法式越南餐是她在法國吃了9年的法國菜後，自己發想出來的。她說。越南料理酸酸甜甜的，不像泰國菜的辛辣，也沒有中國菜的油膩，其實很適合台灣女生的口味，加上越南因過去曾被法國統治，所以越南菜會大量使用蔬果、香草等植物香料，使越南菜增添幾許法國的浪漫情懷。
廖苔如說，她在廚房裡面經常想的是，如何讓客人吃了心情愉快，吃了身體健康，所以每天她都會在菜色上增添小小的創意，做小小的變化，給客人新的體驗。」
走進「菓粟子廚房」，柔和的樂音搭著微黃的燈光及下午茶悠悠的花草香，你很難不陷入法國的浪漫情懷。此時如果你有預約，廖苔如會幫你算紫薇斗術，她說，這是興趣，也希望能幫助來這裡的朋友變得快樂。
「菓粟子廚房」新店的地址是新北市新店區行政街17巷14號（新店衛生所斜對面），預約電話：02-8911-3161。
