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[台南] 駐站美食達人十二葉推薦 好地方蝦仁飯

駐站美食達人十二葉推薦 好地方蝦仁飯

"好地方」是一家傳統打菜式的自助餐店,從清晨五點半就開張,不同時段有不同客層,清晨多是從事夜生活的人,如同香港蓮香樓,下了班吃頓飽就回家補眠,還有許多司機的一天就從好地方開始,一度被當作計程車司機俱樂部;隨著時間更移,上班族、學生與家庭主婦也陸續來報到。"
       

老闆娘陳富香說,一開始店徒四壁(應該說店徒無壁)──店面連牆壁都沒有,只是臨時搭棚做生意,一遇上颱風就碗盤滿天飛,後來慢慢租下店面,增加銷售品項,一晃眼過了三十年,如今已是頗具規模的專人打菜式自助餐店。

位居台南加上熟客又多,人情味自然也飄散在菜色間,有人不買別的,每周只固定外帶20條香腸;有人採包月制,把好地方當自家廚房;忙歸忙,陳富香不會少了問候鄉親的機會,「80元,最近怎麼沒有看到你?加湯20元,你再去煮一塊豬皮。」…
       

說到蝦仁飯,也是台南的名小吃之一。台南有許多蝦仁飯專賣店,但各家作法各有不同,有些店家是將飯扣到醬汁裡炒,但好地方則是將醬汁舀到飯裡拌,周老闆之子周家誼說,「這樣拌飯會比較乾且有彈性。」

早期周先生是將蝦仁飯盛裝在大澡盆裡,並且將蝦仁也一同拌入飯裡,一碗一碗舀給客人。不過周家誼則改把蝦與飯分開,等要盛裝時再把蝦子鋪在其上,「這樣火燒蝦不會因為米飯的高溫而燜得糊爛。」

在價格上,好地方的蝦仁飯一碗只要20元,是名店「矮仔成」蝦仁飯的半價,不過只有三隻蝦,份量也較小,但風味上是完全到位,完全不縮水。
       

只有小琉球才見得到香腸,也出現在好地方,老闆娘還訂做一只保溫炭爐,將香腸盤於在其上保溫,造型與香氣都一級棒。

店家:好地方蝦仁飯
電話:06-226-8426
地址:台南市成功路377號
消費:75元
營業時間:05:30~14:00周四公休

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看敘述是不錯吃

但是台南就........有點遠

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那我以後就專門發依些有關台北小吃的文章好了

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本來打算周四去吃看看,還好有看到周四公休!
有點小報怨說!!

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哎呀    不要生氣再找個時間去就好了

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