百合:
味甘,微苦,性微寒,具有清心安神,潤肺止咳的作用,改善失眠,心悸,煩躁。用百合炒蝦仁,可以增進體內新陳代謝!
原料:
鮮蝦8只 、 百合150克 、荷蘭豆8個 、 胡蘿蔔小半個 、 枸杞一勺 、 蒜 2瓣。
調料:
鹽 、料酒 、 蚝油 、 胡椒粉、 澱粉。
做法:
1 蝦剝皮挑取沙線,百合洗淨剝成片,胡蘿蔔,荷蘭豆切成斜片,枸杞用水泡過,蒜切成末。
2 蝦仁用料酒,少許澱粉,醃10分鐘,胡蘿蔔,荷蘭豆放入開水鍋中焯水。
3 炒鍋放油燒熱,加蒜末,炒出香味,加蝦仁煸炒變色,加胡蘿蔔,百合,荷蘭豆一起炒勻。
4 加鹽,蚝油,胡椒粉調味,最後加泡好的枸杞炒勻即可。
注意:蝦仁最好用新鮮的,冰凍過的,味道不好,枸杞不能放得太早~~
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本帖最後由 telemagas 於 2010-7-27 15:27 編輯 ]