新竹縣湖口鄉的湖口工業區西區的仁樂路是一條還在成長的街道，尤其在街尾段有一座公園，是附近居民一處活動筋骨的地方，附近停車也較方便，雖然不如隔街的人潮，但多了停車的便利性，呀米韓式鐵板燒肉蓋飯新工店看中了這一樣有利條件，2009年9月底在仁樂路開幕。
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呀米韓式鐵板燒肉蓋飯總店的總經理表示，自己為了學習韓式泡菜的製作方式，曾在韓國住了一段時間，同時感覺到真正道地的韓國口味，對台灣人還是太辣，所以作了辣度上的調整，但仍然保有原來的風味，以平價提供消費，總公司對加盟的業者會提供開店評估、店面裝潢、技術指導等，視整個企業體為工作伙伴。
呀米韓式鐵板燒肉蓋飯新工店由兩位工件伙伴合力經營，一位從事幼教20多年、一位在飯店及餐廳工作過約20年，共同創業成為呀米家族的一員，為了配合在地的消費習慣，中午一樣提供服務，錯過用餐時間的民眾可以到呀米新工店。有內用、外帶及附近的外送。內用時餐具及佐料自助，點菜單在桌上，點好後交給服務人員，另外湯品自助無限暢飲。飲料及小菜可以自取，但需付費。老闆娘表示，為了減少等待時間，可以提前半小時預訂。
