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[台南] 福州肉包軟綿外皮 香菇、蛋黃、肉餡三重絕配

福州肉包軟綿外皮 香菇、蛋黃、肉餡三重絕配

剛出爐的包子饅頭,熱騰騰冒煙的香氣,任大小朋友都抵擋不了這樣新鮮的滋味。位在台南市家齊女中對面有一家府城財記福州肉包,每天提供熱騰騰的新鮮肉包饅頭,給來往的過路客和府城在地人。
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府城財記福州肉包老闆夏先生表示,福州肉包的技術源自岳父的手藝。當初開店的想法,是希望能有一間店面,分享福州肉包幸福的感覺給大家。看到客人吃的快樂滿足還有全家人一同為店面努力打拼,就覺得相當的幸福滿足。

由於店址位於健康路交通要道,因此常有許多來往台北、高雄的外地客,一次就是幾十顆的包子饅頭帶回家。夏先生說,客人吃過後一直回流,就是對他們最大的成就感。

以純手工去做的福州肉包,是將整個生肉餡和外皮炊蒸。豬肉餡的部分,必須選擇三分肥七分瘦的比例。每天限量的蛋黃香菇肉包,香菇、蛋黃和豬肉餡比例,不僅份量實在皮Q軟綿,肉餡甘甜的滋味更是相當入味。

除了限量的蛋黃香菇肉包之外,還有筍包、菜包、肉包以及圓滾滾的大饅頭,這些都是客人常點的包子饅頭口味,值得大家當作點心或是午茶品嚐。

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