[資訊]各類食譜概略換算表

容積換算表

1杯=240 c.c.
1湯匙=15c.c.
1茶匙=5 c.c.
1/2茶匙=2.5 c.c.
1/4茶匙=1.25 c.c.
1c.c.=1 ml〈毫克〉

重量換算表

1公斤=1000克 　
1斤=600克=16兩
1兩=37.8克 　
1磅=454克=16盎司 (oz)
1盎司(oz) 28.35克
奶油
1湯匙 ﹦14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦2小條
沙拉油
1湯匙 ﹦14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅


牛奶
1湯匙 ﹦14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4湯匙＋水 ﹦奶水1/2杯＋水
蛋(連殼) 1個 ﹦60克
蛋(連殼,大的) 1個 ﹦65~70克
蛋(不連殼) 1個 ﹦50克
蛋黃 1個 ﹦20克
蛋白 1個 ﹦30克
細砂糖 1杯 ﹦200克
糖粉 1杯 ﹦130克
麵粉 1杯 ﹦120克
奶粉 1湯匙 ﹦7克
可可粉 1湯匙 ﹦7克
切碎巧克力1湯匙 ﹦7克
花生醬 1湯匙 ﹦7克
蜂蜜 1湯匙 ﹦21克 1杯 ﹦340克
碎乾果 1杯 ﹦114克
葡萄乾 1杯 ﹦170克
乾酵母Yeast 1茶匙 ﹦3克
鹽 1茶匙 ﹦5克
泡打粉 Baking Powder 1茶匙 ﹦4克
蘇打粉 Baking Soda 1茶匙 ﹦4.7克
塔塔粉 Cream of Tartar 1茶匙 ﹦3.2克