位於高雄醫學大學附進泰安街上的永和佳佳香鍋貼，在地八年來每到用餐時間總能見絡驛不絕的顧客，生意非常好，因此當聽到這間店只賣一種口味的鍋貼和酸辣湯時，總是令人驚訝，也不禁好奇這鍋貼究竟擁有什麼樣的魅力。
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經營者蔡先生表示，由姑丈所開的位於永和的總店已有二十三年歷史，接受過許多媒體採訪報導，在當地頗具知名度，自己在退伍那年剛好姑丈生病，便到那兒幫忙，一做就是兩年多，姑丈也毫不吝嗇將手藝全盤教授，讓自己回南部來開店。
由於高醫附近泰安街一帶為餐飲知名一級戰區，店家密度極高汰換率也高，因此只賣一樣主食一開始還有不少人打賭這間店開不到一個月，沒想到一做就是八年多，至今每天平均賣出上千顆為正常數量，量大且韭黃直接來自中部產地，因此在新鮮度和品質上皆有保證。
特製的皮煎起來酥脆且Ｑ度十足，溫體豬後腿肉與韭黃的黃金比例，呈現鮮美的大顆好滋味值得細細品味，再配碗較為清淡無肉的酸辣湯，大小朋友都喜愛，而蔡先生抱持永續經營的態度，以愉快的心情面對每一天，帶給顧客整潔衛生的用餐環境，建議大家趁熱內用，享受精心製作的鍋貼最佳狀態。
